No todos los domingos tienen olor a leña y brasas, ¡pero eso no significa renunciar a una buena comida con carne! Cuando el clima no acompaña o simplemente no da para prender el fuego, el horno es tu mejor aliado. Acá te dejamos 3 recetas con carne al horno, fáciles, rendidoras y llenas de sabor, para que tu domingo siga teniendo esa magia parrillera… pero desde la cocina.

1. 🐄 Matambre al horno con papas y mostaza

• Corte: Matambre vacuno
• Tiempo total: 1h 15 min
• Ideal para: almuerzo familiar potente

Ingredientes:

• 1 matambre Frigomas
• 4 papas
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 chorrito de vino blanco
• Sal, pimienta y tomillo

Preparación:

• Herví el matambre 30 min para ablandarlo.
• Colocalo en una bandeja, untalo con mostaza, sal, pimienta y tomillo.
• Agregá las papas en rodajas gruesas, un chorrito de vino y horneá todo por 40 min.
• Dorá los últimos 10 minutos a fuego fuerte.
• Tip: podés agregar cebolla y zanahoria para un plus de sabor.

2. Lomo al horno con salsa criolla

• Corte: Roast beef / paleta
• Tiempo total: 1h
• Ideal para: plato económico y sabroso

Ingredientes:

• 1 kg de roast beef
• 1 cebolla
• 1 morrón
• 2 tomates
• 1 diente de ajo
• Aceite, vinagre y orégano

Preparación:

• Sellá la carne en sartén para dorar bien los bordes.
• Llevá al horno 45-50 min a fuego medio, tapado con papel aluminio.
• Mientras tanto, prepará una salsa criolla con cebolla, morrón, ajo y tomate picados. Condimentá con aceite, vinagre y orégano.
• Serví la carne en rodajas finas con la salsa por arriba.

3. Costillitas al horno con barbacoa casera

• Corte: Costillas / tira de asado
• Tiempo total: 1h 20 min

Ingredientes:

• 1 kg de costillitas
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 de miel
• 1 de mostaza
• 1 chorrito de vinagre
• Sal, ajo en polvo y pimienta

Preparación:

• Mezclá todos los ingredientes de la barbacoa casera.
• Colocá las costillitas en una fuente, untalas bien con la mezcla y cubrí con papel aluminio.
• Horneá por 1h a fuego medio. Luego, destapá y dejá dorar 15-20 min más para que caramelice.
• Tip: serví con puré de papas o ensalada de col.
• Bajo y lento: hornos a temperatura media y tiempo prolongado son la clave.
• Sellado previo: para mantener los jugos dentro.
• Líquido en la cocción: vino, caldo o agua ayudan a que no se seque.
• Descansar la carne: unos minutos fuera del horno para que los jugos se redistribuyan.