Uno de los principales motivos por los que muchas personas no eligen cordero con frecuencia es la duda sobre qué corte comprar y cómo cocinarlo. En realidad, elegir bien el corte simplifica todo el proceso. A continuación, una guía clara y práctica para aprovechar el cordero según el método de cocción que tengas en mente. […]
Durante mucho tiempo, la carne de cordero estuvo asociada únicamente a ocasiones especiales. Sin embargo, en los últimos años volvió a ganar espacio tanto en la cocina diaria como en la parrilla, gracias a su versatilidad y a la calidad del producto disponible en el mercado local. Este mes, en Frigomas, el cordero es el […]
Hoy no siempre hay tiempo para recorrer carnicerías, comparar cortes o hacer filas. Por eso Frigomas pensó una experiencia simple: carne de frigorífico directo a tu casa, sin vueltas y sin perder calidad. El proceso es claro. Los cortes se seleccionan en origen, se envasan al vacío y se mantienen en frío hasta llegar a […]
Hay cosas que no se negocian. El fuego puede variar, el punto es discutible, pero la carne tiene que ser buena. Porque cuando el corte es de calidad, el resto es ritual. Eso es lo que define la experiencia Frigomas. Cada corte que llega a tus manos fue seleccionado, enfriado y envasado al vacío para […]
Un buen asado no empieza en la parrilla. Empieza cuando elegís bien qué llevar. Por eso, los combos parrilleros de Frigomas están pensados para sacarte una preocupación de encima: entrás, elegís y ya sabés que está todo resuelto. Costilla banderita, tapa cuadril, bife de chorizo, chorizos parrilleros, mandioca, sopa paraguaya… no hay que pensar demasiado […]
Hay muchas carnicerías, pero pocas que entienden realmente lo que busca quien cocina: confianza, calidad y comodidad. Por eso, Frigomas se ganó su lugar como el aliado perfecto de los cocineros y parrilleros de Asunción. Todo empieza en el frigorífico, donde los cortes se seleccionan con precisión: costilla, vacío, tapa cuadril, bife angosto, mollejas, chorizos […]
Todo buen parrillero tiene su secreto, pero también sus errores. Y aunque no hay receta perfecta, hay ciertos descuidos que pueden arruinar hasta la mejor carne. Si querés ganarte el título de “parrillero oficial” de tu grupo, tomá nota. El primer error es apurar el fuego. No hay nada peor que tirar la carne cuando […]
El fin de semana no empieza cuando salís del trabajo. Empieza cuando prendés el fuego. Porque si hay algo que une a los paraguayos más que el fútbol, es el asado. Esa tradición que no necesita excusa, solo un grupo de amigos, buena carne y una parrilla encendida. La costilla extra ancha es la que […]
No todo pasa en la parrilla. En la cocina también hay cortes que merecen protagonismo, los de siempre, los que te acompañan desde los guisos hasta las milanesas. Esos que hacen historia en cada casa paraguaya. La rabadilla y la paleta son los clásicos de los guisos: tiernos, rendidores y llenos de sabor. La carnaza […]
En Frigomas, el proceso empieza mucho antes de que hagas clic en “pedir”. Cada corte se selecciona cuidadosamente en el frigorífico, respetando estándares de calidad que garantizan sabor, color y textura. Luego se realiza el empaque al vacío, que conserva la carne fresca, mantiene sus jugos naturales y evita cualquier contaminación. Así, lo que recibís […]
