Uno de los principales motivos por los que muchas personas no eligen cordero con frecuencia es la duda sobre qué corte comprar y cómo cocinarlo. En realidad, elegir bien el corte simplifica todo el proceso.
A continuación, una guía clara y práctica para aprovechar el cordero según el método de cocción que tengas en mente.
El pernil con hueso es la mejor opción. Su estructura permite cocciones largas sin que la carne se seque. Es ideal para cocinar con paciencia, lograr buena terneza y resolver comidas para varias personas en una sola preparación.
La paleta de cordero es uno de los cortes más versátiles. Se adapta bien a horno, cacerola o sartén profunda. Es rendidora, fácil de trabajar y permite preparar platos simples sin complicaciones.
La costilla de vacío de cordero va directo al fuego. No requiere demasiada intervención y responde bien a una cocción pareja, logrando un sabor intenso y una textura agradable.
Todos estos cortes forman parte del producto del mes en Frigomas, con stock limitado y precios definidos.
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