Todo buen parrillero tiene su secreto, pero también sus errores. Y aunque no hay receta perfecta, hay ciertos descuidos que pueden arruinar hasta la mejor carne. Si querés ganarte el título de “parrillero oficial” de tu grupo, tomá nota.

El primer error es apurar el fuego. No hay nada peor que tirar la carne cuando el carbón todavía está encendido con llama. La carne se quema por fuera y queda cruda por dentro. Esperá hasta que las brasas estén blancas, parejitas y el calor sea constante.

El segundo error: pinchar la carne todo el tiempo. No hace falta estarla girando ni cortando “para ver si ya está”. Cada pinchazo hace que pierda sus jugos y se seque. Dejala tranquila, dale su espacio y volvela una sola vez.

Y el tercero, el más grave: usar carne cualquiera. Podés tener el mejor fuego del mundo, pero si el corte no es de calidad, no hay vuelta atrás. Un buen asado empieza con carne premium, como la de Frigomas: costilla, vacío, tapa cuadril, seleccionados y envasados al vacío para mantener la frescura.

👉 Convertite en un verdadero maestro de la parrilla. Elegí los cortes Frigomas y dejá que la calidad hable por vos.