Un buen asado no solo depende de la parrilla o la técnica del parrillero, sino, sobre todo, de la calidad de la carne. Saber elegir el corte adecuado es clave para lograr una experiencia jugosa y llena de sabor. Te contamos cómo identificar la mejor carne antes de encender el fuego.
La carne de calidad debe tener un color rojo brillante, sin tonos marrones ni apagados. Una textura firme, pero no seca, indica frescura y buen estado del corte. Si la carne se siente pegajosa o demasiado blanda, es mejor descartarla.
El marmoleo son las pequeñas vetas de grasa intramuscular que se ven en la carne. Cuanto más marmoleo tenga un corte, más jugoso y sabroso será en la parrilla. Buscá cortes con una distribución equilibrada de grasa para una mejor experiencia en el asado.
El aroma es una señal clave de frescura. La carne debe tener un olor suave y natural, sin aromas fuertes o desagradables. Además, evitá cortes con manchas marrones o verdosas, ya que pueden indicar oxidación o deterioro.
No importa qué tipo de corte prefieras—bife de chorizo, costilla, vacío o tapa cuadril—siempre asegúrate de comprar carne de calidad. Un buen producto hace la diferencia en cada asado.🔥 ¿Listo para la parrilla? Conseguí los mejores cortes en www.frigomas.com.py y asegurá un asado de primer nivel.
