Tallarines con estofado de carne

Raúl Cubilla

Ingredientes

• Carne para guiso FRIGOMAS
• 1 cebolla
• Ajo deshidratado
• 1 locote verde
• 800 g de puré de tomate
• 2 hojas de laurel
• 1 paquete de pimentón dulce
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite
• Tallarines, para acompañar

Preparación

• En una olla o sartén profunda, colocar un poco de aceite y calentar bien.
• Agregar los cubitos de carne para guiso y dorarlos por todos sus lados. Este paso es importante para que la carne tome buen sabor.
• Incorporar la cebolla picada, el locote verde y el ajo deshidratado. Cocinar hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
• Agregar el puré de tomate, las hojas de laurel y el pimentón dulce.
• Condimentar con sal y pimienta a gusto y mezclar bien.
• Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar lentamente hasta que la carne quede bien tierna y la salsa espese. Si es necesario, agregar un poquito de agua durante la cocción.
• Mientras se cocina el estofado, preparar los tallarines según las indicaciones del paquete.
• Una vez listos, podés mezclar los tallarines directamente con el estofado o servirlos y colocar el estofado por encima.
• Terminar con un poco de queso rallado y ¡a disfrutar! 😍

Tip: Para que quede realmente tipo estofado de abuela, la clave está en cocinar la carne a fuego bajo y durante el tiempo suficiente para que quede súper tierna.